El Instituto de Investigación en Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos (ECOAQUA) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, ha sido destacado en la ‘Guía de buenas prácticas sostenibles en la gastronomía de Canarias’, que el Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Investigación y Coordinación del Desarrollo Sostenible, área adscrita a Presidencia del Gobierno, acaba de lanzar el pasado 18 de junio.
Este documento representa un primer ejercicio de aterrizaje de la Agenda Canaria 2030 en los distintos eslabones de la cadena de valor que integran la gastronomía en el Archipiélago. Se trata de un ejercicio embrionario, que pretende ir mejorándose y ampliándose en los próximos años.
En la Guía de buenas prácticas se han identificado cerca de 150 acciones concretas, entre las que se encuentra el caso de éxito de ECOAQUA, que pueden servir de inspiración a otras personas y entidades de cara a comprometerse con los ODS, con los principios, valores y metas de la Agenda Canaria 2030.
La introducción a ECOAQUA se encuentra citada en la página 94 de dicha Guía, en la que se destaca su contribución, en concreto, a los objetivos 9 y 14 de los ODS, que tratan, respectivamente, sobre el desarrollo sostenible de las infraestructuras, esto es, la importancia de construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible y fomentar la innovación; y, en segundo lugar, conservar y utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible.
En la mención al instituto universitario de la ULPGC se alaba su contribución a la investigación, su apuesta por la innovación y su trabajo en la formación de postgrado en materia de acuicultura sostenible, así como el trabajo que realiza para promover la conservación y uso sostenible de los recursos marinos y costeros.
En la Plataforma Multiactor de la Agenda Canaria 2030 se dispone, entre otros recursos, de un formulario para dejar constancia de esas buenas prácticas o proyectos que se entienden alineados con la sostenibilidad.
Puedes acceder a la Guía aquí