Marisol Izquierdo, directora del IU-Ecoaqua, inauguró hoy el Congreso Latinoamericano de Acuicultura 2019 (Latin American & Caribbean Aquaculture 19, LACQUA19) que se celebra en San José de Costa Rica. Este evento tendrá lugar hasta el 22 de noviembre.
En su conferencia inaugural titulada “¿Podrá la acuicultura satisfacer la creciente demanda de omega-3 en el mundo?”, la catedrática de la ULPGC resaltó la importancia de estas grasas para la salud humana y para la producción animal, revisando las producciones actuales de omega-3 por parte de la pesca y la acuicultura y desarrollando estrategias de futuro para cubrir las necesidades globales de omega-3.
El congreso cuenta con la participación de más de 800 delegados de unos 20 países latinoamericanos, norteamericanos y europeos.